今天带来的是核桃全麦吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
全麦面包粉 90克
高筋面粉 180克
细砂糖 30克
食盐 3克
酵母粉 3克
鸡蛋液 30克
无盐黄油 20克
牛奶 170毫升
核桃仁 50克
方法/步骤
1
准备好食材
2
烤箱预热160度，烘烤8分钟
3
取出核桃，然后用刀切碎
4
除黄油和核桃外，所有食材放入搅拌盆混合，放入厨师机揉成比较光滑面团，然后加入黄油继续揉成薄薄的手套膜厚，倒入核桃仁继续揉均匀，面团取出揉圆，放入容器中盖上保鲜膜，在常温下进行第一次发酵。
5
发酵到2倍大，用擀面杖擀成宽15厘米，长30厘米的长方形，从上往下卷起，放入吐司模具，放入烤箱醒发，烤箱底线放一碗热水烤箱温度不超过40度，醒发1小时，醒发至吐司盒9分满即可。，放入烤箱上下火180度，大约40分钟左右，要根据你烤箱温度灵活调整。
6
出炉了！轻震出热气，脱模，倒入晾架上晾凉。
7
吃起来非常有嚼劲，比普通奶香吐司好吃多了！
8
元气满满的早餐。
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