红豆饼糖烧饼酥皮的做法

今天带来的是红豆饼糖烧饼酥皮,注意调料根据自己口味适量增减。

红豆饼糖烧饼酥皮的做法

食材

    水油酥:普通面粉 200克

    水 80克

    糖 30克

    玉米油 50克

    油酥:玉米油 90克

    普通面粉 200克

    豆沙馅 800克左右

方法/步骤

    1

    水皮揉好以后醒发30分钟

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

    2

    油皮揉好备用

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    提前分好剂子,这样就不会出现水油皮搭配不均匀的情况

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

    4

    一个油皮一个水皮,水皮包油皮,虎口收紧,把所有剂子都先包起来,备用

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

    5

    全都包完后,再从第一个剂子擀成牛舌饼状

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    从一端卷起来,所有剂子全部卷好后,再从第一个开始操作下一步

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    把第一个卷好的剂子再次擀成牛舌饼状

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    再卷起来,用保鲜膜盖上,所有剂子都这么操作好以后,再从第一个剂子着手下一步

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    剂子竖着压一下

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

    10

    轻擀成圆形厚饼

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    中间加入红豆沙,用虎口收口,用手压成圆形饼,薄厚程度以不露馅为宜

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

    12

    烤箱高温预热3-5分钟,200度20分钟(时间和温度依据自家烤箱实际而定)

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    我这就是馅太多,收口没收好 不过一点不影响酥酥的口感(晾凉吃巨好吃)

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    一袋豆沙刚好做了一炉豆沙饼,还剩下几个剂子,做了糖烧饼,做法都一样,就是把豆沙馅换成了白糖

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法

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    你瞅瞅,酥的一匹! 完美 散会

    红豆饼糖烧饼酥皮的做法END

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