韭黄炒鸡蛋的做法

今天带来的是韭黄炒鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

韭黄炒鸡蛋的做法

食材

    韭黄 1把

    鸡蛋 4个

    红彩椒 1个

方法/步骤

    1

    韭黄一把。清洗干净后切小段。韭黄中的营养价值是比较丰富的,不仅含有蛋白质,还还有丰富放维生素。所以它不仅好吃,还可以很好的为身体补充营养。另外,韭黄中还含有胡萝卜素,经常吃一些对眼睛还有好处。

    韭黄炒鸡蛋的做法

    2

    再来一个红辣椒,洗净去籽切丝。不能吃辣的可以选择彩椒,喜欢吃辣的可以放小米椒。再切点蒜片和姜丝,切好后先放一旁。

    韭黄炒鸡蛋的做法

    3

    另准备一个碗打入4个鸡蛋,加一勺盐和一勺淀粉水,搅拌均匀就可以了。蛋液里面加点淀粉水,炒出来的鸡蛋更嫩滑,如果喜欢吃口感老一些的,淀粉水就你不用加了。起锅热油,倒入蛋液,小火慢慢煎,顺着一个方向把蛋液往上推。

    韭黄炒鸡蛋的做法

    4

    然后让生的蛋液继续加热,直到蛋液全部熟了后就可以出锅装盘了。

    韭黄炒鸡蛋的做法

    5

    继续起锅热油,加姜蒜爆香,再把韭黄和辣椒一起倒进来大火翻炒。

    韭黄炒鸡蛋的做法

    6

    调味加盐和胡椒粉,继续翻炒均匀入味,韭黄炒软后就熟了。这时候倒入鸡蛋,翻炒均匀后就可以关火出锅了,不用炒太久,避免鸡蛋炒老了,翻拌均匀出锅就行。

    韭黄炒鸡蛋的做法

    7

    好吃的韭黄炒鸡蛋就做好了,做法简单易上手,韭黄爽口不出水,鸡蛋鲜嫩还入味。

    韭黄炒鸡蛋的做法END

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