椒盐藕条的做法

今天带来的是椒盐藕条,注意调料根据自己口味适量增减。

椒盐藕条的做法

食材

    莲藕 2个

    淀粉粉 3勺

    盐 少许

    椒盐粉 少许

    蒜米 5片

    朝天椒 2个

    葱花 20克

    蛋黄 2个

方法/步骤

    1

    把削好皮的莲藕对半切开

    椒盐藕条的做法

    2

    把对半切开的莲藕,竖起来切片

    椒盐藕条的做法

    3

    尽量把莲藕切小条一点,比较容易炸

    椒盐藕条的做法

    4

    切好的藕条清洗干净后吸干水分,准备器皿。放入盐和蛋黄捞均匀。最后放入适量的生粉搅拌均匀(稠的话加入少许水)

    椒盐藕条的做法

    5

    起锅把油烧制6成热后放入藕条,中火炸至金黄。起锅前20秒大火炸20秒左右(那样表皮会比较脆)

    椒盐藕条的做法

    6

    捞出控油

    椒盐藕条的做法

    7

    烧锅放油放入辣椒末和蒜蓉炒香

    椒盐藕条的做法

    8

    放入藕条、葱花、椒盐粉翻炒均匀就可以出锅了

    椒盐藕条的做法

    9

    ……

    椒盐藕条的做法END

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