双色螺旋酥的做法

蛋黄酥做的多了、换一个做法、颜值爆表!趁着国庆假期,做点螺旋酥走访亲朋好友、既有可口的内涵又有超高的颜值!送礼不二之选

双色螺旋酥的做法

食材

    水油皮 1勺

    糖 80克

    猪油 140克

    水 170克

    中筋面粉 400克

    油酥皮 1勺

    低筋面粉 320克

    猪油 160克

    紫薯粉 10克

    抹茶粉 8克

    低糖豆沙馅 500克

    乌龙茶馅 500克

    肉松 10克(个人口味酌情增减)

    新鲜咸鸭蛋 40个

方法/步骤

    1

    馅料先分好25克一个!馅料是买现成的!

    双色螺旋酥的做法

    2

    新鲜咸鸭蛋蛋黄处理干净喷一层白酒送入烤箱150度烤8分钟左右即可!晾凉备用

    双色螺旋酥的做法

    3

    馅料依次包好

    双色螺旋酥的做法

    4

    乌龙茶口味的

    双色螺旋酥的做法

    5

    水油皮:把所有水油皮的材料放进厨师机搅拌至面团光滑即可、天热要放冰水!然后保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时醒发!油酥:把所有的材料混合均匀后分成两份、一份是紫薯味一份是抹茶味分别用保鲜膜包好冰箱冷藏备用!然后水油皮分成20个剂子、油酥分别分成10个剂子!然后全部一个个依次包好、收口一定要包好!做蛋黄酥是每一步都要用保鲜膜盖住、防止风干

    双色螺旋酥的做法

    6

    像这样密封盖住、第一次擀开卷起来醒发15分钟左右

    双色螺旋酥的做法

    7

    第二擀开的时候就要注意力度、醒发过来的面团延展性非常好、力度要轻、容易破酥、尽量擀长一些、这样卷起来螺旋的层数就多

    双色螺旋酥的做法

    8

    擀好后保鲜膜盖住放入冰箱冷冻半个小时、冻硬后切面非常整齐

    双色螺旋酥的做法

    9

    像这样的、冻硬的面团对半切开

    双色螺旋酥的做法

    10

    面团回温后就依次包入馅料、收口要捏紧

    双色螺旋酥的做法

    11

    烤箱预热、送入烤箱中层上下火175度25分钟左右即可

    双色螺旋酥的做法

    12

    打包带走

    双色螺旋酥的做法

    13

    一个也不能少

    双色螺旋酥的做法

    14

    特别酥、开吃吧!

    双色螺旋酥的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/9204.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年08月01日
下一篇 2023年08月01日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 爆米花的做法

    爆米花的做法,网购爆米花专用玉米粒,黄油用的动脂黄油,标的都是这些玉米粒的最低用量搭配,不要觉得糖太多,油太多,随意减,做出来不好吃不要怪我。...

    2024年03月28日
    0℃
  • 猪皮冻的做法

    猪皮冻的做法,QQ有弹性,特别有嚼劲‍️含胶原蛋白超高,我家孩子们也挺喜欢吃的!但是每次做的时候,孩子们都问妈妈这是什么菜,我说是果冻...

    2024年03月28日
    0℃
  • 胡萝卜发糕的做法

    胡萝卜发糕的做法,就是胡萝卜买多了,想试试哈哈可以用你喜欢的模具装盛。...

    2024年03月28日
    0℃
  • 花纹蛋糕卷的做法

    花纹蛋糕卷的做法,本来是照着别的老师的圣诞蛋糕卷做的,结果发现我没有技能把条能挤的规规整整,反正挤出来很丑,像被雨淋过的油漆画,干脆就拿牙签随意画了画,结果烤出来很好看,像不像一朵大牡丹花,哈哈,不知道你们喜不喜欢,反正我是很满意,后来又烤过一次,用筷子画圈,很像孔雀,步骤1的图就是,哈哈哈。...

    2024年03月28日
    0℃
  • 三鲜春卷的做法

    三鲜春卷的做法,说是三鲜,其实有五丝,白菜丝、冬笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、肉丝,反正就是好吃鲜美的春卷,春节必备点心。...

    2024年03月28日
    0℃
关注微信