肉松面包的做法

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肉松面包的做法

食材

    波兰种 50克

    高筋面粉 250g

    清水 120ml

    鸡蛋 1个

    白砂糖 35g

    盐 2g

    酵母粉 3g

    黄油 20g

    蛋液 10克(个人口味酌情增减)

    肉松 10克(个人口味酌情增减)

    白芝麻/黑 10克

方法/步骤

    1

    将所有的面团材料放入揉面机中揉面中揉面。波兰种:高粉50克,清水50克酵母1克搅拌均匀后室温发酵一个小时后放冰箱冷藏12小时再用,可以提前一晚上做好

    肉松面包的做法

    2

    揉成光滑面团后加上黄油揉至完全吸收

    肉松面包的做法

    3

    面团发酵至2倍大

    肉松面包的做法

    4

    将面团去除按压排气

    肉松面包的做法

    5

    吧主把面团分成8等份

    肉松面包的做法

    6

    揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟

    肉松面包的做法

    7

    去一份面团擀成长舌状

    肉松面包的做法

    8

    抹上一层沙拉酱

    肉松面包的做法

    9

    撒上一层肉松

    肉松面包的做法

    10

    将面团卷起来

    肉松面包的做法

    11

    全部做好后放入烤盘

    肉松面包的做法

    12

    醒发至1.5倍大

    肉松面包的做法

    13

    表面抹上鸡蛋液,撒上白芝麻

    肉松面包的做法

    14

    烤箱预热到180°,摆入烤盘

    肉松面包的做法

    15

    设置烤箱温度到180°烤18分钟

    肉松面包的做法

    16

    出炉

    肉松面包的做法

    17

    咸甜可口,松软好吃

    肉松面包的做法END

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