青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

今天带来的是青瓜蛋皮虾仁卷饼,注意调料根据自己口味适量增减。

青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

食材

    黄瓜 半根

    虾仁 3两

    油 1汤匙

    盐 1匙

    姜 3片

    白兰地 半碗

    葱 1根

方法/步骤

    1

    准备一根青瓜、3两虾、烤鸭饼、2个鸡蛋。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    2

    打入2颗鸡蛋入碗里,放入小半匙盐。

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    3

    打发鸡蛋液。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    4

    虾洗净后剪去虾须备用。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    5

    葱切段,姜片切丝备用,准备小半碗白兰地。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    6

    黄瓜削皮洗净后切丝备用。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    7

    蛋液倒入锅里煎熟。(需要小火慢煎,不然容易煎糊)

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

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    蛋饼一面煎好需要翻面,结果我自己翻失败了,不过没关系反正是切丝用的,不用慌。(此处一定要记录下来,翻车事故必须发给朋友们看看,哈哈哈哈)

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    9

    锅里倒入虾、葱段、姜丝和白兰地,大火焖煮3分钟即可(此处不用放水)

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    10

    焖煮3分钟即可,如果家里有小朋友的,可以倒水代替白兰地也是可以的。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    11

    锅里倒入水,水开后蒸烤鸭饼4-5分钟即可。

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    12

    蛋饼切丝备用、虾剥壳备用。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    13

    蒸好的饼皮趁热一张张撕开晾凉。

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    14

    在饼皮上放入蛋皮丝、青瓜丝和虾仁,包起来就可以吃了。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法

    15

    成品。

    青瓜蛋皮虾仁卷饼的做法END

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