豆角焖面的做法

饭菜一锅出之豆角焖面的做法

豆角焖面的做法

食材

    带点肥肉的里脊肉 500g

    鲜面条(细) 300克

    豆角 500克

    蒜 3瓣

    生抽 3勺

    老抽 半勺

    蚝油 1勺

    盐 少许

    白糖 10克

方法/步骤

    1

    首先准备食材,里脊肉切成条,豆角切成2.5厘米左右的段,蒜瓣切成片或者拍扁,热锅凉油放入蒜瓣和里脊肉,随着温度的升高蒜香随之被激发,我不喜欢把油烧的很热,因为那样油容易溅到手上,最重要的是油热了容易形成有害物质,为了健康着想

    豆角焖面的做法

    2

    肉炒变色后倒入豆角不断翻炒

    豆角焖面的做法

    3

    豆角炒至翠绿色

    豆角焖面的做法

    4

    依次放入耗油、生抽、老抽,翻炒均匀,再加入一点白糖为了提鲜

    豆角焖面的做法

    5

    倒入开水没过豆角,加入适量的盐

    豆角焖面的做法

    6

    把面条平铺到上面,如果第一次做怕面条粘成坨,可以把面条放到一个空盆里用很少量的油拌一下

    豆角焖面的做法

    7

    然后盖上锅盖中火焖6分钟,我喜欢中途掀开锅盖给它翻个面这样两面都能被汤汁浸透

    豆角焖面的做法

    8

    翻面后是上图样子,然后接着开中小火焖8分钟,中间怕拿不准的话可以随时打开锅看一下,尝尝豆角的咸淡,及面条软硬度,差不多没水了面条也熟了,然后关火再焖3分钟。如果觉得水少加水的话一定要沿着锅壁加不要直接倒面条上,不然真有可能成坨

    豆角焖面的做法

    9

    这样就焖好了

    豆角焖面的做法

    10

    用铲子和筷子翻拌均匀

    豆角焖面的做法

    11

    盛碗出锅

    豆角焖面的做法

    12

    开饭了,这样菜和饭都有了,面条还特别劲道,喜欢的动手试试吧

    豆角焖面的做法END

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