凉了也不硬的软饼的做法

好吃不是问题,行动才是关键。

凉了也不硬的软饼的做法

食材

    面团部分,其中 10克(个人口味酌情增减)

    全麦粉 300克

    白面粉 200克

    温水 340克

    盐 3克

    油 1勺

方法/步骤

    1

    软且略黏手的面团。

    凉了也不硬的软饼的做法

    2

    醒发50-60分钟以上,不用揉面,手上沾些油防粘,直接做面剂。挨个揉小面剂均匀,团小团。此时的面团又软又细。

    凉了也不硬的软饼的做法

    3

    面团刷油。

    凉了也不硬的软饼的做法

    4

    覆上保鲜膜,冷藏一夜。

    凉了也不硬的软饼的做法

    5

    把面剂擀成大薄饼,就是用擀面杖轻轻一推即开,也可用手拍展。烙起来。

    凉了也不硬的软饼的做法

    6

    小火慢烙。

    凉了也不硬的软饼的做法

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    一层层摞着双面烙。

    凉了也不硬的软饼的做法

    8

    一张张掀起。

    凉了也不硬的软饼的做法

    9

    因为是全麦粉居多,所以黑黑的。

    凉了也不硬的软饼的做法

    10

    饼卷诸菜。

    凉了也不硬的软饼的做法

    11

    包起来。

    凉了也不硬的软饼的做法

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    做好的卷饼。

    凉了也不硬的软饼的做法

    13

    常温后保鲜膜包起来。方便携带和食用。

    凉了也不硬的软饼的做法

    14

    凉了也不硬,这是真的。

    凉了也不硬的软饼的做法END

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