今天带来的是红烧虾仁,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
虾 400克
豌豆粒 40克
胡萝卜 40克
葱 5克
姜 10克
蒜 10克
干辣椒 4克
生抽 8毫升
蚝油 4毫升
老抽 4毫升
盐 3克
油 20毫升
料酒 15毫升
糖 4克
方法/步骤
1
食材准备
2
胡萝卜切丁，干辣椒切圈、葱切末、姜切片、蒜切末
3
打开方太燃气灶，大火7档热水，放入虾煮制
4
煮至变色后捞出。去虾壳去头去虾线，倒入料酒腌制10分钟（如果小伙伴们觉得虾壳难剥，不如把虾放入冰箱冷冻2小时，然后放入水中化开，这样虾肉就很好剥了）
5
转小火3档，锅中热油，加入葱、姜、蒜和辣椒爆香，再放入豌豆粒和胡萝卜丁翻炒
6
等胡萝卜丁和豌豆粒炒至变色，放入虾仁翻炒
7
依次倒入生抽、老抽、蚝油和盐调味即可
8
尽情品尝吧
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