今天带来的是酸菜炖大骨头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大骨头 3斤多
酸菜 1000g
葱 1根
姜 5片
大料 3颗
盐 少许
方法/步骤
1
1.大骨头泡出血水，中间换水，再清洗几遍。
2
2.锅中不放油，直接放入大骨头，炒干水分，再炒至大骨头几面金黄出油。（大骨头肉瘦，得放油，猪油或切点肥肉一起炒。）
3
3.锅中倒入热水，要没过大骨头，放入半颗葱白，两片姜，中小火炖一个小时。
4
4.锅中炖一个小时后，放入酸菜（酸菜清洗一次，拧干水分），放半颗葱白、三片姜、三颗大料、盐。水不够可加热水，中小火炖半个小时。
5
炖好了。
6
开吃
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