花雕蟹花雕虾的做法

今天带来的是花雕蟹花雕虾,注意调料根据自己口味适量增减。

花雕蟹花雕虾的做法

食材

    大闸蟹 8个

    芦沼虾 1斤

    基围虾 250克

    冰糖 400克

    矿泉水 500ml

    花雕酒 500ml

    生抽 500ml

    生姜 1块

    花椒 30粒

    话梅 10颗

    八角 3个

    香叶 3片

    陈皮 10克

    桂皮 3块

    小茴香 5克

    柠檬 2个

方法/步骤

    1

    阳澄湖大闸蟹10个,两个清蒸,8个花雕

    花雕蟹花雕虾的做法

    2

    辅料

    花雕蟹花雕虾的做法

    3

    除花雕酒和柠檬,其余食材倒入锅中熬制,煮开后再用小火煮7分钟,倒入花雕酒煮开后关火,放凉。

    花雕蟹花雕虾的做法

    4

    水开后,放入大闸蟹蒸15分钟,闷3分钟。(3两以上的大闸蟹)蒸熟后放凉。

    花雕蟹花雕虾的做法

    5

    把大闸蟹和调料汁倒入密封盒,上面放入柠檬片,放进冰箱冷藏24小时。

    花雕蟹花雕虾的做法

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    虾,也是水开后,放入锅中,煮3分钟,闷一分钟。放凉以后倒入调料汁放入密封盒里面。冰箱冷藏7-8小时。

    花雕蟹花雕虾的做法

    7

    放了24小时后的螃蟹,可以吃了。

    花雕蟹花雕虾的做法

    8

    排排坐坐,吃的就是你

    花雕蟹花雕虾的做法

    9

    好入味,好好吃。

    花雕蟹花雕虾的做法

    10

    虾也是。

    花雕蟹花雕虾的做法END

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