小熊曲奇的做法

今天带来的是小熊曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。

小熊曲奇的做法

食材

    黄油 410克

    盐 4克

    白砂糖 120克

    香草精 几滴

    鸡蛋 2个

    低筋面粉 420克

方法/步骤

    1

    1 黄油提前拿出来软化,软化的程度:用手指或刮刀很轻松地压下去就软化好了。

    小熊曲奇的做法

    2

    2 黄油中加入4克盐并打发至上图发白即可,先低速后高速。

    小熊曲奇的做法

    3

    3 黄油中加入一半白砂糖(60克)先搅拌一下,防止糖粉飞溅。融合之后再开始低速搅打,搅拌均匀即可,然后加入另一半白砂糖(60克)搅打均匀即可。

    小熊曲奇的做法

    4

    4 加入两个全蛋液和几滴香草精继续搅打直均匀。

    小熊曲奇的做法

    5

    5 黄油中加入一半低筋粉(205克),然后按压式拌匀,再加入另一半低筋粉(205克),按压式拌匀。同时预热烤箱至190度。

    小熊曲奇的做法

    6

    6 混合好的面粉装入裱花袋并挤在烤盘里。送进预热好的烤箱中层,上下火190度烘烤10分钟定型,转150度烘烤15分钟就好了。

    小熊曲奇的做法END

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