皮蛋瘦肉粥有菜有肉版的做法

天气寒冷,来一碗热腾腾的粥吧,有菜有肉,还快手的那种。大米洗好后放冰箱冷冻,这样很容易煮出米油,软糯香滑,可以前一天晚上冻上,转天使用,着急的也可以直接丢进冰箱,等个半小时结冰再拿出,效果也不差

皮蛋瘦肉粥有菜有肉版的做法

食材

    大米 半碗

    无铅皮蛋 1个

    白胡椒粉 少许

    盐 少许

    清水 1勺

    酱油 少许

    淀粉 1克

    小油菜 一把

    姜 若干片

    花生油 少量

    小葱 1根

    香菜 1根

方法/步骤

    1

    里脊肉切丝,皮蛋切小块,姜切片,小葱香菜切末,小油菜洗净切段备用

    皮蛋瘦肉粥有菜有肉版的做法

    2

    加生抽,白胡椒粉,盐,花生油少许抓匀,再加淀粉继续抓匀

    皮蛋瘦肉粥有菜有肉版的做法

    3

    这次临时决定煮粥,之前大米都是前一天晚上洗净冻好,这次冻了半小时拿出,已经结冰,实践证明煮出来的效果不错

    皮蛋瘦肉粥有菜有肉版的做法

    4

    锅加水,煮沸的时候下大米,再次煮沸的时候关小火,放入生姜片,大概五六分钟后,汤汁变浓稠的时候加腌好的里脊,用筷子把肉彼此分离,均匀分布在粥里,关小火,用勺子搅拌防止糊锅底

    皮蛋瘦肉粥有菜有肉版的做法

    5

    然后加入皮蛋煮沸后,加入小油菜,搅拌

    皮蛋瘦肉粥有菜有肉版的做法

    6

    再次沸腾的时候加小葱,香菜,以及盐和白胡椒粉少许,关火,出锅

    皮蛋瘦肉粥有菜有肉版的做法END

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