超简单的麻辣肥肠鱼的做法

卤肥肠下次单开一个菜谱,我一般一次卤多一点,做菜的味道要淡一点,分小包速冻起来,等着做菜拿出来解冻就能二次烹饪,没有肥肠直接做鱼就行。

超简单的麻辣肥肠鱼的做法

食材

    乌鱼片 500g

    卤猪大肠 200g

    垫底菜随意 10克(个人口味酌情增减)

    火锅底料 150g

    姜 一块

    蒜 1头

    大葱 1根

    泡椒泡姜 50g

方法/步骤

    1

    全家福,豆腐啥的垫底菜看自己喜欢,啥都能放。

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    2

    葱绿和姜皮拍碎切段泡个葱姜水

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    3

    乌鱼片现在很好买,速冻的都是片好的,加入一勺盐,白胡椒粉,适量玉米淀粉,适量葱姜水拌匀

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    4

    搅拌上浆,有小刺,筷子顺时针搅,别扎到自己

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    5

    起锅烧油,炒香姜片和五个蒜的蒜片

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    6

    解冻好的卤肥肠炒香

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    7

    加入泡椒泡姜豆瓣酱,火锅底料炒香

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    8

    炒香加水

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    9

    小火熬煮十分钟

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    10

    全都捞出,等下撒鱼上好看

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    11

    煮熟你想要的任何配菜,煮熟后捞出垫在盘底

    超简单的麻辣肥肠鱼的做法

    12

    最后煮鱼片,轻轻滑动

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    13

    三分钟就好

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    14

    捞出鱼片,肥肠撒上面,再撒上葱花

    超简单的麻辣肥肠鱼的做法

    15

    起锅烧油,油热后关火倒入五瓣蒜的蒜末,干辣椒和花椒,泼油

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    16

    妥了

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    17

    开吃

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    18

    超级好吃

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