芋泥麻薯小包的做法

香芋甜,麻薯黏,小包软~嘻嘻嘻,分给了闺蜜,吃到的都说好

芋泥麻薯小包的做法

食材

    麻薯部分 10克(个人口味酌情增减)

    糯米粉 50g

    牛奶 100 g

    黄油 10 g

    玉米淀粉 10克

    糖 20克

    芋泥部分 10克(个人口味酌情增减)

    芋头 400克

    糖 40克

    奶粉 20克

    黄油 20克

    面团部分 10克(个人口味酌情增减)

    1 液种: 10克(个人口味酌情增减)

    高筋粉 66克

    酵母 5克

    水 83克

    蛋 一个

    2 主面团: 10克(个人口味酌情增减)

    高粉 265克

    奶粉 10克

    糖 65克

    盐 30克

    牛奶 90克

    黄油 40克

方法/步骤

    1

    备好所有食材。先做液种,材料混合发酵一小时。然后把主面团部分(除黄油)加液种揉搓至厚膜状态,加黄油再揉出薄膜状态。醒发一小时至两倍大

    芋泥麻薯小包的做法

    2

    麻薯部分除黄油其他材料上锅蒸二十分钟,趁热加黄油揉搓成拉丝状。

    芋泥麻薯小包的做法

    3

    芋头上锅蒸熟后加芋泥的其他材料搅拌均匀

    芋泥麻薯小包的做法

    4

    芋泥每份30克,麻薯每份15克,面团每个60克

    芋泥麻薯小包的做法

    5

    芋泥包麻薯,面饼包芋泥

    芋泥麻薯小包的做法

    6

    190℃烤15分钟

    芋泥麻薯小包的做法

    7

    成品部分上面的盖子是我以前剩的泡芙酥皮我随便加的

    芋泥麻薯小包的做法

    8

    趁热吃,绝了

    芋泥麻薯小包的做法

    9

    拉丝麻薯

    芋泥麻薯小包的做法END

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