糯米粉做的小蛋糕的做法

今天带来的是糯米粉做的小蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

糯米粉做的小蛋糕的做法

食材

    鸡蛋 3个

    水磨糯米粉 75克

    低筋面粉 38克

    细砂糖 32克

    玉米油 30克

    牛奶 80克

    盐 一点

    白芝麻 10克

方法/步骤

    1

    鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖,用顺然打蛋器打发至接近硬性发泡

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    2

    加入分离的蛋黄

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    3

    用顺然打蛋器搅打均匀即可

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    4

    低筋面粉和糯米粉提前混合均匀,过筛一半的粉量至鸡蛋糊中

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    5

    用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    6

    玉米油和牛奶加一点盐(可不加)混合均匀,沿着刮刀倒入盆中

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    7

    稍微翻拌混合均匀

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    8

    再筛入剩下的混合粉类

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    9

    用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    10

    模具提前涂一层黄油,再撒一层干粉防粘,将蛋糕糊倒入模具中,顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰

    糯米粉做的小蛋糕的做法

    11

    放入预热好170度(我的烤箱用上火170度下火165度)的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可

    糯米粉做的小蛋糕的做法END

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