海苔肉松戚风蛋糕的做法

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海苔肉松戚风蛋糕的做法

食材

    低筋粉 80克

    鸡蛋 6个

    柠檬汁 5g

    白砂糖 80克

    纯牛奶 60克

    玉米油 50克

    海苔肉松 40克

方法/步骤

    1

    纯牛奶和玉米油倒入大碗里,用手动打蛋器搅拌至乳化状态。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    2

    加入6个蛋黄搅拌均匀。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    3

    筛入低粉。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    4

    “Z”字形搅拌至细腻顺滑无颗粒备用。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    5

    蛋清放入5克柠檬汁。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    6

    用电动打蛋器将蛋清打至有鱼眼泡状态。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    7

    然后分三次加入砂糖打发,打至蛋白霜可拉出坚挺的小尖角即可。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    8

    将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    9

    拌匀放入海苔肉松再翻拌几下。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    10

    蛋糕糊倒入模具里,震出气泡,撒点海苔肉松在上面。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    11

    放入预热好的空气炸烤箱中层,先120℃烤45分钟,再130℃烤15分钟,最后140℃烤5分钟。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    12

    烤好出炉。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    13

    轻震几下倒扣在烤网上放凉。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    14

    放凉再脱模。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    15

    切成自己喜欢的大小。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法

    16

    松香美味。

    海苔肉松戚风蛋糕的做法END

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