好久没汆丸子了，想做清汤丸子了，见冰箱还有一块冬瓜，便做了冬瓜丸子汤。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材

猪肉 400克

冬瓜 50克

料酒 2勺

盐 3克

白胡椒粉 1克

十三香 1克

鸡蛋 1个

蚝油 2勺

大葱 1颗

姜 2片

玉米淀粉 2勺

鸡粉 少许

方法/步骤

1

准备一块肥瘦相间的猪肉，清洗干净。



2

将肉切块，放绞肉机搅成肉糜。



3

葱切碎，姜切末。



4

切好的葱姜末放搅碎的肉糜中。



5

加入料酒、盐、白胡椒粉、十三香、蚝油和一个鸡蛋的蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。



6

接着加入玉米淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲，肉馅就调好了。



7

冬瓜切片备用。



8

锅中烧开适量水，用勺子舀适量肉馅团好形状，下入到沸腾的开水锅中。



9

依次做好全部肉丸下入锅中，待锅中水再次沸腾，撇去浮沫。



10

下入切好的冬瓜片再煮二分钟。



11

加少许盐、鸡粉调味，待丸子全部浮起，关火。



12

一道美味的冬瓜肉丸汤就做好了。



13

成品图

END