今天带来的是南瓜红枣馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉 300克
南瓜泥 200克
酵母 4克
红枣 6颗
细砂糖 10克
温水 1勺
方法/步骤
1
大南瓜
2
切块
3
去皮，去籽
4
南瓜蒸熟，压成泥，放凉后与面粉混合
5
依次加入少量白糖，和酵母，放温水和成面团。这步要先把南瓜泥和面粉混合一起然后看面团的干湿程度决定加多少温水
6
发酵1个半小时，室温24度左右，可以试温度决定发酵时间
7
面团发酵好后反复揉搓，排气，揉成光滑面团，切成等份剂子
8
将红枣切碎，揉进面团，我放少了，可以多放
9
揉成圆形后，锅内放凉水，将面团放锅内醒发8分钟左右，后开火蒸，待水开后（也就是锅没冒气的时候）开始计时整12分钟后关火，停1分钟后掀锅
10
你就会得到一锅漂亮的大馒头
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