可乐鸡翅的做法

今天带来的是可乐鸡翅,注意调料根据自己口味适量增减。

可乐鸡翅的做法

食材

    鸡翅 1000g

    可乐 600ml

    姜 1块

    大蒜 5瓣

    盐 5g

    酱油 1勺

    老抽 1勺

    蚝油 2勺

    白酒 少许

方法/步骤

    1

    鲜鸡翅中,泡水去除杂质血水

    可乐鸡翅的做法

    2

    打花刀备用

    可乐鸡翅的做法

    3

    鸡翅凉水下锅,放入姜块和白酒少许

    可乐鸡翅的做法

    4

    微微开锅,鸡翅捞出

    可乐鸡翅的做法

    5

    用清水冲洗去除浮沫

    可乐鸡翅的做法

    6

    用厨房纸尽量吸干鸡翅水分,防止崩油

    可乐鸡翅的做法

    7

    起锅烧油开中小火

    可乐鸡翅的做法

    8

    鸡翅下锅煎出焦黄色,如果水分有残余,有溅油的情况准备个锅盖,稍微遮挡一下,但不要盖上去,盖上去会凝结水滴

    可乐鸡翅的做法

    9

    鸡翅炸完盛出备用,锅中留少许底油来炒制鸡翅

    可乐鸡翅的做法

    10

    切姜片,蒜粒或大葱适量

    可乐鸡翅的做法

    11

    小火,姜片蒜瓣下锅爆香

    可乐鸡翅的做法

    12

    鸡翅下锅

    可乐鸡翅的做法

    13

    倒入可乐,没过鸡翅,加入蚝油2勺,生抽1勺,酱油1勺盐半勺煮15分钟左右,时间可以根据食材生熟和入味情况自己调整

    可乐鸡翅的做法

    14

    出锅装盘,撒上芝麻,葱花或其他自己喜欢的配菜,稍加点缀,即可享用。

    可乐鸡翅的做法END

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