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食材
鸡中翅 9个
大葱青叶 20克
新鲜红辣椒 15克
紫皮独蒜 1个
洋葱 两层
鸡精 1/3调羹
盐 1/3调羹
海天生抽 一调羹
蚝油 半调羹
料酒 一调羹
油 30克
方法/步骤
1
大葱青叶两节，洗净，控水，切碎。 紫皮独蒜一颗，剥皮，洗净控水，剁碎。 小米椒三个，洗净控水，切碎。 洋葱两层，洗净控水，切碎。
2
鸡翅膀九只，剁分鸡翅尖、鸡中翅、鸡翅根，洗净控水。 此处我们用鸡中翅。 注意，鸡翅需是仔鸡的，看起来黢黑是因为漂了鸡毛。
3
锅内搁油30克，烧至三成热，搁鸡中翅，中小火煎至两面金黄。
4
搁蒜末、小米椒末、洋葱末，翻炒五分钟。
5
搁鸡精1/3调羹， 盐1/3调羹，料酒一调羹，生抽一调羹，蚝油半调羹，翻炒三分钟。
6
搁大葱青叶碎，熟白芝麻5克，翻炒两分钟。
7
即可。
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