冬瓜肉丸汤的做法

好久没汆丸子了,想做清汤丸子了,见冰箱还有一块冬瓜,便做了冬瓜丸子汤。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

冬瓜肉丸汤的做法

食材

    猪肉 400克

    冬瓜 50克

    料酒 2勺

    盐 3克

    白胡椒粉 1克

    十三香 1克

    鸡蛋 1个

    蚝油 2勺

    大葱 1颗

    姜 2片

    玉米淀粉 2勺

    鸡粉 少许

方法/步骤

    1

    准备一块肥瘦相间的猪肉,清洗干净。

    冬瓜肉丸汤的做法

    2

    将肉切块,放绞肉机搅成肉糜。

    冬瓜肉丸汤的做法

    3

    葱切碎,姜切末。

    冬瓜肉丸汤的做法

    4

    切好的葱姜末放搅碎的肉糜中。

    冬瓜肉丸汤的做法

    5

    加入料酒、盐、白胡椒粉、十三香、蚝油和一个鸡蛋的蛋清,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

    冬瓜肉丸汤的做法

    6

    接着加入玉米淀粉,顺着一个方向搅拌至上劲,肉馅就调好了。

    冬瓜肉丸汤的做法

    7

    冬瓜切片备用。

    冬瓜肉丸汤的做法

    8

    锅中烧开适量水,用勺子舀适量肉馅团好形状,下入到沸腾的开水锅中。

    冬瓜肉丸汤的做法

    9

    依次做好全部肉丸下入锅中,待锅中水再次沸腾,撇去浮沫。

    冬瓜肉丸汤的做法

    10

    下入切好的冬瓜片再煮二分钟。

    冬瓜肉丸汤的做法

    11

    加少许盐、鸡粉调味,待丸子全部浮起,关火。

    冬瓜肉丸汤的做法

    12

    一道美味的冬瓜肉丸汤就做好了。

    冬瓜肉丸汤的做法

    13

    成品图

    冬瓜肉丸汤的做法END

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