烘焙的日常红豆贝果的做法

今天带来的是烘焙的日常红豆贝果,注意调料根据自己口味适量增减。

烘焙的日常红豆贝果的做法

食材

    面团材料: 如下

    高筋面粉 600g

    糖(可无) 20g

    水 340g

    酵母 4g

    盐 3g

    那秋之林栗子红豆馅 10克(个人口味酌情增减)

    煮贝果糖水: 如下

    细砂糖 50g

    水 1000g

方法/步骤

    1

    面团材料混合,揉成一个光滑的面团,分成12份,盖盖子静置15分钟

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    2

    取一个面团,擀成牛舌状

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    3

    稍稍整形成一个长方形,挤上栗子红豆馅,留两端不要有馅料

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    4

    卷起

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    5

    一端压扁

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    6

    包住另一端,捏紧接口,全部垫上油纸,发酵30分钟左右,约1.5倍大

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    7

    糖水煮开,转小火,贝果两面煮30秒

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    8

    全部煮好捞起来

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    9

    烤箱200℃烤18分钟左右

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    10

    完成

    烘焙的日常红豆贝果的做法

    11

    没吃完,冷冻保存

    烘焙的日常红豆贝果的做法END

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