入秋了！今天给家人们煲一锅老鸭黄花菜汤喝！鸭肉性凉、可以滋阴补虚！养胃、健脾化湿、增进食欲。黄花菜也叫金针菜，是一种百合科草本植物的花蕾。鸭汤搭配爽口的黄花菜！特别好吃！接下来我们就来看看是如何制作的吧！

食材

鸭 半只

黄花菜 10克（个人口味酌情增减）

盐 少许

姜 10克

方法/步骤

1

我们把鸭子清洗干净，冷水下锅！加几片生姜，开火。



2

煮开以后打去浮沫！



3

捞出鸭肉，用温水再冲洗干净！



4

黄花菜用温水浸泡备用！



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锅里放适量油，油热把鸭肉倒进去鞭香！



6

鞭香以后，沿着锅边淋入一些米酒！或者老酒都行。瞬间香味扑鼻！



7

接着加入开水！水最好一次加足，加一块拍过的生姜！关中小火煲半个小时！



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黄花菜泡发好了，咱们给它多清洗几遍！捏干水分。



9

鸭汤也煲了半个小时了！加入黄花菜。加盐！



10

加入黄花菜以后煲十分钟左右就可以了！黄花菜不宜太长时间，太长时间就不爽口了！咱们根据自己的爱好加点鸡精或者味精调味就可以出锅了。不喜欢的可以不加！



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出锅了！咱们要准备开饭咯！小伙伴们，看会了吗？有空就试试吧！制作以后，别忘了来评论区交作业哟！

END