葱油烧鸡的做法

每逢节假日,有酒有菜才像过节,酒桌上怎么能没有鸡,有鸡有肉才是席。佳节餐桌上都少不了用鸡做的一道主菜,借着鸡(吉)的谐音,意味着大吉大利,吉祥如意。 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

葱油烧鸡的做法

食材

    走地鸡 1600克

    小葱 8根

    生姜 10片

    生抽 10勺

    老抽 2勺

    冰糖 20克

    盐 2茶勺

    橄榄油 150克

方法/步骤

    1

    小葱八根,姜一大块。

    葱油烧鸡的做法

    2

    葱杆切段,姜切片。

    葱油烧鸡的做法

    3

    走地鸡2只1600克。

    葱油烧鸡的做法

    4

    把鸡去皮和脂肪后,切块,放入汤锅,加冷水和4片姜片,大火煮开,打去浮沫。

    葱油烧鸡的做法

    5

    捞出并滤干净水分肤趣备用。

    葱油烧鸡的做法

    6

    锅里加入150克橄榄油。

    葱油烧鸡的做法

    7

    加入葱叶,用中火慢炒。

    葱油烧鸡的做法

    8

    炒到葱叶干枯和偏黄。

    葱油烧鸡的做法

    9

    去除葱叶只留下葱油。

    葱油烧鸡的做法

    10

    大火,加入葱段和6片姜片,炒香。

    葱油烧鸡的做法

    11

    加入鸡块炒干水分后,加入料酒2勺炒匀。

    葱油烧鸡的做法

    12

    加入生抽10勺、老抽2勺和冰糖20克炒匀。

    葱油烧鸡的做法

    13

    加入盐2茶勺炒匀。

    葱油烧鸡的做法

    14

    加入没过鸡块的开水。

    葱油烧鸡的做法

    15

    大火煮开,小火炖煮50分钟。

    葱油烧鸡的做法

    16

    时间到时言艳,先捡除葱段。

    葱油烧鸡的做法

    17

    再大火把汤汁收到一成汤汁。忌罩巨

    葱油烧鸡的做法

    18

    香极了!走地鸡肉质鲜美紧实有弹性,经过烹煮鲜香入味,葱香浓郁。去皮去脂后的鸡块烧出来很健康,爱美的宝宝们不用担心吃多了会增重。

    葱油烧鸡的做法END

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