全蛋溶豆的做法

平时在蛋糕店买一瓶溶豆要十几二十块钱。其实自己做成本很低。几块钱可以做几瓶。

全蛋溶豆的做法

食材

    全蛋 4个

    糖 20克

    玉米淀粉 15克

    奶粉 10克(个人口味酌情增减)

    白醋 几滴

方法/步骤

    1

    准备四个鸡蛋,蛋清蛋黄分开。

    全蛋溶豆的做法

    2

    准备好其他材料。

    全蛋溶豆的做法

    3

    蛋清加白醋打发泡泡,白糖分三次下。

    全蛋溶豆的做法

    4

    打发到顺滑的泡泡。加玉米淀粉继续打发到稍微硬的,倒扣也不会流动的泡泡

    全蛋溶豆的做法

    5

    蛋黄搅拌均匀加入适量奶粉,忘记拍图片了。勺点打发好的蛋白跟蛋黄搅拌均匀,再把蛋黄全部倒入剩余的蛋白里面。

    全蛋溶豆的做法

    6

    准备好裱花袋(家里没有裱花袋用保鲜袋代替)剪个小角!

    全蛋溶豆的做法

    7

    剪太大口了。挤出来跟大拇指一样大。

    全蛋溶豆的做法

    8

    烤箱120度预热10分钟。放入烤箱120度烤30分钟。

    全蛋溶豆的做法

    9

    慢火烤,这样烤出来的溶豆比较好吃。大火容易烤焦没烤熟透。

    全蛋溶豆的做法

    10

    感觉加入蛋清做的溶豆比纯蛋黄溶豆好吃多了。

    全蛋溶豆的做法END

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