耗油茄子的做法

今天带来的是耗油茄子,注意调料根据自己口味适量增减。

耗油茄子的做法

食材

    茄子 600克

    耗油 6克

    盐 4克

    鸡精 2克

    大蒜 3瓣

方法/步骤

    1

    茄子,清洗干净

    耗油茄子的做法

    2

    削成滚刀片,撒少许盐腌制10分钟左右,这样炒出来的茄子口感会比较软

    耗油茄子的做法

    3

    腌制好,再次用清洗冲洗一下。拍两瓣蒜,热锅冷油,放入大蒜茄子翻炒

    耗油茄子的做法

    4

    茄子要翻炒地勤快一点,炒起来比较均匀,翻炒至透明状

    耗油茄子的做法

    5

    加盐,耗油调味。我这种是自己种的茄子,比较好炒,容易炒的软乎,但是有些买的茄子就不那么好炒了,可以适当加些开水焖煮几分钟。

    耗油茄子的做法

    6

    可以撒点葱花增加它的颜值哦。

    耗油茄子的做法END

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