豆豉焗黄鳝煲的做法

今天带来的是豆豉焗黄鳝煲,注意调料根据自己口味适量增减。

豆豉焗黄鳝煲的做法

食材

    黄鳝 350g

    洋葱 半个

    姜 10克

    蒜 10克(个人口味酌情增减)

    攸县豆干 二片

    蒜 整瓣

    辣椒 一个

方法/步骤

    1

    材料准备:黄鳝段处理好后用盐、胡椒粉、米酒腌制20分钟后备用。豆干,姜蒜洋葱辣椒切块、段备用。调味(豆鼓二勺,蚝油半勺、鸡精适量、酱油半勺、米酒一勺)备用。

    豆豉焗黄鳝煲的做法

    2

    热锅宽油炸炒黄蟮段,加入豆鼓继续炸至黄蟮变黑色后捞起备用。

    豆豉焗黄鳝煲的做法

    3

    留适量油,炒香姜蒜辣椒粒

    豆豉焗黄鳝煲的做法

    4

    加入豆干、洋葱继续炒一下

    豆豉焗黄鳝煲的做法

    5

    豆干开始变色后,加入黄蟮段混炒

    豆豉焗黄鳝煲的做法

    6

    加入调味混炒均匀后,捞起到砂锅

    豆豉焗黄鳝煲的做法

    7

    砂锅加小半碗水,盖砂焖5分钟收汁即可

    豆豉焗黄鳝煲的做法END

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