台式卤肉的做法

最最最下饭的台式卤肉做法,五花肉炖煮至酥烂,入口即化,拌进米饭,堪称一绝!

台式卤肉的做法

食材

    五花肉 200g

    干香菇 15g

    生姜 5g

    大蒜 8g

    干辣椒 5g

    桂皮 5g

    香叶 2g

    八角 2g

    料酒 10毫升

    生抽 10毫升

    老抽 5毫升

    食用油 10毫升

    冰糖 5g

    水 500毫升

方法/步骤

    1

    食材准备

    台式卤肉的做法

    2

    五花肉洗净,切成小丁,干香菇提前泡发好,去蒂切丁;姜蒜切末,干辣椒切段备用

    台式卤肉的做法

    3

    燃气灶开大火7档,放入500毫升水煮沸,之后加入五花肉丁焯水,沥水备用

    台式卤肉的做法

    4

    开中火5档,锅内倒油,油热加入五花肉丁煸炒

    台式卤肉的做法

    5

    加入香菇丁、姜末、蒜末、干辣椒、桂皮、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀

    台式卤肉的做法

    6

    转小火3档,加入80g水,慢炖至肉酥烂,汤汁浓稠后,即可出锅

    台式卤肉的做法END

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