怎么用微波炉做家常披萨?

家里小孩子特别喜欢吃披萨。为了满足孩子的口味,最近研究出一个用微波炉做披萨的方法,而且用时也比较短,只需用微波炉和平底锅就可以DIY出合乎自己口味的家常版pizza,大家有机会不防自己试试。

怎么用微波炉做家常披萨?

食材

    高级面粉 200g

    牛奶(或温水) 130ml

    糖 10克

    盐 1/2小匙

    酵母 1/2小匙

    油(黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可) 1大匙

    洋葱 适量

    奶酪 适量

    番茄酱 适量

    红椒 适量

    甜玉米粒 适量

    蘑菇 适量

    火腿 适量

方法/步骤

    1

    高级面粉200克、牛奶(或温水)130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙混合揉成面团,再加入油一起揉,其间摔打几次,一直揉至面团光滑,盖上布,放在温暖处发酵至2、3倍大;

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    2

    发好的面团用手轻轻揉出里面的空气,滚圆后静置15分钟;然后取一块面团,将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮,厚度约为0.3cm,用牙签扎上孔,以免受热时鼓起,但要留一圈边缘不扎,再次发酵30分钟;

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    3

    平底锅中抹油,热后放入饼皮,盖上盖,小火烙至饼皮底部焦黄。一定注意只是烙一面哦,这时饼皮已经八分熟了;

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    4

    馅料中的洋葱、红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等都洗净沥干水分,切丁备用;

    怎么用微波炉做家常披萨?

    5

    平底锅中再加入少许油(黄油最香),热后先倒入洋葱炒出香味,然后再倒入其他蔬菜略微翻炒。这样做是为了去除蔬菜中的水分,也减少了之后的烹调时间;

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    6

    饼皮上抹上一层或番茄酱,留边缘不抹;撒上一层奶酪丝(或奶酪丁);再撒上火腿丁;然后撒上蔬菜;最后再铺上一层奶酪;

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    7

    将准备好的pizza放入微波专用器具,盖上盖子,打开排气孔;

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    8

    放入微波炉,中大火5分钟,时间要根据自己微波炉的功率调整,其间不妨打开观察一下,松软熟透即可。

    怎么用微波炉做家常披萨?END

tips:

    1

    这款是纯粹的家常版pizza,不像店里用烤箱,用的是家常的平底锅和微波炉;没有黄油就用普通色拉油也行;没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片也可;没有意面酱就用番茄酱,最后做出的pizza也不错的哦。

    2

    揉面时将面团不停摔打以增强筋性,可以让做熟后的批萨更有嚼劲。

    3

    先用平底锅烙有两个目的:一是让饼底焦黄,获得跟烤箱一样的效果;二是减少微波炉的烹制时间,否则时间短了饼会生,时间长了蔬菜的口感会受到影响。

    4

    微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔,否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动,馅料也容易糊。

    END

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