青豆火腿芝士面包的做法

家门口新开了一家面包店,有一款青豆芝士火腿面包看着很是诱人,依葫芦画瓢试着做了,用的波兰种,松软的面包、咸香的火腿芝士、豆子的青香,再加上胖乎乎的外形,可爱又美味,大人小孩都非常喜欢。 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

青豆火腿芝士面包的做法

食材

    波兰种: 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 75克

    水 75克

    鲜酵母 3克

    主面团: 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 225g

    奶粉 10克

    糖 25克

    盐 3克

    牛奶 70克

    鸡蛋液 60克

    鲜酵母 6g

    黄油 25克

    馅料: 10克(个人口味酌情增减)

    马苏里拉芝士碎 150克

    午餐肉 90克

    青皮豆 40克

    玉米粒 40克

    沙拉酱 30克

方法/步骤

    1

    波兰种材料混合均匀,盖密封盖室温下发酵三、四小时,波兰种的状态为表面有零星的气孔,内部蜂窝组织明显。

    青豆火腿芝士面包的做法

    2

    主面团材料中除黄油外的其他所有材料和做好的波兰种一起放入厨师机中。

    青豆火腿芝士面包的做法

    3

    揉至能拉出较厚的膜时加入软化的黄油。

    青豆火腿芝士面包的做法

    4

    继续将面团揉至能拉出大片而有韧性的薄膜状态。

    青豆火腿芝士面包的做法

    5

    将揉好的面团整理好后放入容器中发酵至2-2.5倍大。

    青豆火腿芝士面包的做法

    6

    准备馅料:青皮豆和玉米粒焯水,颗粒较大的豆子可以切碎一下,午餐肉切成小丁。青豆、玉米、火腿一起放入容器中,加沙拉酱拌匀。

    青豆火腿芝士面包的做法

    7

    发酵好的面团轻压排气后分成八等份,滚圆松弛约15分钟。

    青豆火腿芝士面包的做法

    8

    松弛好的面团拍扁,擀开成直径约11厘米的圆形并移入烤盘。

    青豆火腿芝士面包的做法

    9

    35度,85%湿度的环境中发酵至两倍大。

    青豆火腿芝士面包的做法

    10

    铺上准备好的馅料,挤番茄酱和沙拉酱(不在配方中)。

    青豆火腿芝士面包的做法

    11

    最上面铺一层马苏里拉。

    青豆火腿芝士面包的做法

    12

    烤箱180度预热,中层烤20分钟左右。出炉后转烤网上晾凉。

    青豆火腿芝士面包的做法

    13

    成品

    青豆火腿芝士面包的做法

    14

    成品

    青豆火腿芝士面包的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/10064.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年08月05日
下一篇 2023年08月05日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 椒盐三文鱼鱼骨

    椒盐三文鱼鱼骨,自家开了一条三文鱼、骨头在冰箱冻了很久忘记拿出来吃了、今天拿出来做个椒盐三文鱼鱼骨、我自己吃了大半、做出来和日式店的一模一样,而且比店里便宜好多该文章来自豆果美食达人作者多肉妃...

    2024年03月28日
    0℃
  • 超下饭的辣椒小炒肉的做法

    超下饭的辣椒小炒肉的做法,这道菜属于湖南口味,简单快手下饭,待客家常的必备菜...

    2024年03月27日
    0℃
  • 时蔬鸡肉咖喱饭的做法

    时蔬鸡肉咖喱饭的做法,完美PK某奈咖喱饭...

    2024年03月27日
    0℃
  • 一次发酵红豆面包的做法

    一次发酵红豆面包的做法,只是为了消耗红豆~~就这样子!...

    2024年03月27日
    0℃
  • 黄油面包卷的做法

    黄油面包卷的做法,一款很基础的小餐包,可以做主食,可以带出去郊游踏青、可以给孩子做零食,也可以配上咖啡红茶做下午茶,操作起来特别方便,味道也赞。兜兜转转,还是最喜欢用面包机做面包给家人吃,太方便了啊!揉面和基础发酵全部交给机器,面团取出来整形再二次发酵,刷蛋液,进烤箱,又松又软又香的面包就出炉啦!今天的方子用了......

    2024年03月27日
    0℃
关注微信