红烧鸡爪香糯美味的做法

自己家里做鸡爪,好吃又放心,关键是做法简单,上桌一定也是可以被迅速吃光的! 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

红烧鸡爪香糯美味的做法

食材

    鸡爪 2件

    葱 1根

    姜 5片

    蒜 5瓣

    干辣椒 5个

    料酒 2勺

    生抽 2勺

    老抽 1勺

    蚝油 1勺

    花椒 10粒

    香叶 1片

    啤酒 2罐

方法/步骤

    1

    鸡爪剪去指甲,之后洗干净。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    2

    葱姜蒜备好,干辣椒切段。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    3

    鸡爪凉水下锅,放入姜片,料酒,大火烧开撇去浮沫,

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    4

    一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    5

    锅中热油,放入冰糖,其实可以一边加热一边翻炒一边用铲子把冰糖敲碎,然后它融化的就更快,炒化后看颜色,变成黄褐色了,就可以了。千万别变黑,那就糊了,有苦味了!

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    6

    放入鸡爪(放入前一定要控干水分),翻炒至定型。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    7

    放入料汁,翻炒均匀。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    8

    放入香叶,八角,花椒,干辣椒,葱蒜,翻炒均匀。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    9

    放入两罐啤酒没过鸡爪,不够的话加一点清水,大火烧开转小火。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    10

    煮大概50分钟左右,汤汁变少。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    11

    大火收汁,翻炒均匀,汁不用完全收干,留一点挂在鸡爪上。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    12

    出锅后撒上葱花。

    红烧鸡爪香糯美味的做法

    13

    开吃!香糯美味,老婆又可以多吃一碗米饭!

    红烧鸡爪香糯美味的做法END

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