凉拌开胃茄子的做法

今天带来的是凉拌开胃茄子,注意调料根据自己口味适量增减。

凉拌开胃茄子的做法

食材

    薄皮长茄 5根

    蒜末 10克(个人口味酌情增减)

    小米辣 10克(个人口味酌情增减)

    生抽 10克

    白糖 一点点

    鸡精 一点点

方法/步骤

    1

    茄子清洗干净备用。最好选用这种薄皮的土茄子,比较容易蒸熟。

    凉拌开胃茄子的做法

    2

    水开上锅放入茄子,盖上盖子。

    凉拌开胃茄子的做法

    3

    蒸了十分钟,筷子轻轻的一撮就能剥开就可以了,茄子的大小不同蒸的时间会有偏差。拿出来放凉备用。

    凉拌开胃茄子的做法

    4

    然后来根据自己家的口味,来调配一个灵魂料汁!小米辣和蒜末先放碗里,加盐搅拌一下。

    凉拌开胃茄子的做法

    5

    接着加入生抽,和一点点香醋,一点点白糖提鲜,再加一点点鸡精,搅拌一下,万能料汁就完成了!

    凉拌开胃茄子的做法

    6

    这个时候茄子也放凉了!我们给它手撕一下!接着淋入我们的灵魂料汁,一份好吃又开胃的凉拌茄子就完成了!

    凉拌开胃茄子的做法END

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