皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥的做法

食材

    白粥 250克

    皮蛋 1个

    里脊肉 30克

    姜 2克

    干香菇 2克

    干木耳 2克

    小青菜 10克

    白胡椒 2克

    鸡精 2克

    蛋清 5克

    葱 3克

    香油 2克

    生粉 20克

方法/步骤

    1

    皮蛋切小块,生姜去皮切成姜丝,干香菇干木耳温水泡发后切丝,小青菜洗净后切小丁。

    皮蛋瘦肉粥的做法

    2

    将里脊肉切成丝洗净后放入碗中放入料酒、盐、糖和蛋清抓拌上劲后加入生粉抓拌均匀封油,放置5分钟。

    皮蛋瘦肉粥的做法

    3

    热锅冷油滑出肉丝。

    皮蛋瘦肉粥的做法

    4

    锅中白粥加热后放入切好的姜丝、皮蛋、香菇木耳丝、肉丝搅拌均匀,随后放入鸡精、盐、白胡椒粉、香油。

    皮蛋瘦肉粥的做法

    5

    最后放入切好的小青菜、葱花即可。

    皮蛋瘦肉粥的做法END

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