糖醋猪脚的做法

今天带来的是糖醋猪脚,注意调料根据自己口味适量增减。

糖醋猪脚的做法

食材

    猪蹄 1000克

    姜 15克

    八角 2克

    香叶 3克

    陈皮 3克

    干辣椒 20克

    冰糖 180克

    陈醋 100毫升

    生抽 60毫升

    白酒 5毫升

    老抽 5毫升

方法/步骤

    1

    食材准备

    糖醋猪脚的做法

    2

    猪蹄洗净后,用刀去除表面杂质切块,姜切块

    糖醋猪脚的做法

    3

    打开方太燃气灶大火7档烧煮,锅中放入猪蹄块,加入足量清水,水沸后转小火3档加盖炖煮。熬煮至用筷子可以扎进表皮即可,猪蹄捞出,汤汁留锅中备用(熬煮时5分钟左右需要加一次水,不然容易干锅)

    糖醋猪脚的做法

    4

    锅中加入冰糖、陈醋、生抽、白酒、老抽、姜片、八角、香叶、陈皮和干辣椒。打开方太燃气灶大火7档,再次煮至沸腾

    糖醋猪脚的做法

    5

    锅中加入煮软的猪脚,用汤勺缓缓搅拌,直至冰糖溶化后即可(用汤勺搅拌可以避免冰糖沉底粘锅)

    糖醋猪脚的做法

    6

    煮沸后转中火5档加盖炖煮,炖15分钟左右即可出锅享用(熬煮的途中需要经常打开锅盖搅拌,以免粘锅)

    糖醋猪脚的做法

    7

    尽情品尝吧

    糖醋猪脚的做法END

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