记忆中的糯米珍珠肉丸的做法

小时候在姥姥家吃过大姨做的这个肉丸子,突然就想吃了,那就开整吧。

记忆中的糯米珍珠肉丸的做法

食材

    泡一夜控干的糯米 1碗

    胡萝卜 半根

    五花肉 10块钱的

    盐 少许

    白砂糖 1勺

    胡椒粉 1小勺

    鸡精 1勺

    耗油 半勺

    藕 一小块

    淀粉 6勺

    葱姜末 10克

    鸡蛋 1个

方法/步骤

    1

    把五花肉,我选的是瘦肉多点的梅花肉洗干净加葱姜剁成馅,直接绞肉机也可以

    记忆中的糯米珍珠肉丸的做法

    2

    胡萝卜半根,藕一小块,剁碎

    记忆中的糯米珍珠肉丸的做法

    3

    把剁好的馅料放一起,加入盐,白糖适量,耗油少量,13香少量,白胡椒粉,鸡精,打一个鸡蛋,加6勺淀粉。

    记忆中的糯米珍珠肉丸的做法

    4

    用筷子朝一个方向用力搅匀

    记忆中的糯米珍珠肉丸的做法

    5

    拿出来提前泡了一夜控干水分的糯米,至少泡3小时以上哈。把肉馅团成圆的,在糯米里滚几圈,让它沾满糯米

    记忆中的糯米珍珠肉丸的做法

    6

    锅里加水上蒸屉,铺上吸油纸,把团好的珍珠肉丸摆蒸屉的吸油纸上,准备上锅蒸,我这先放上的又得拿下来,别学我哈

    记忆中的糯米珍珠肉丸的做法

    7

    上锅蒸25分钟,期间炒点黑芝麻,切点香葱,出锅的时候撒上就好啦,一次吃不完可以冷冻起来,想吃了拿出来蒸下。

    记忆中的糯米珍珠肉丸的做法END

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