可爱的舍不得吃

食材

【面团】 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 400克

细砂糖 45克

酵母 4克

牛奶 240克

酵母 4克

黄油 35克

老面 50克

【馅料】 10克（个人口味酌情增减）

鸡胸肉 250克

新奥尔良腌制粉 20克

蜂蜜 1勺

生抽 3克

马苏里拉奶酪 50克

罗勒碎 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

将面粉、牛奶、鸡蛋(留一点刷面包)、糖、酵母和老面，全部投入面包机内，先来一个揉面程序，结束后加入黄油和盐，继续一个揉面程序+发酵；



2

趁着面团发酵我们来腌鸡胸肉，用刀将鸡胸肉剖薄片(尽量薄一点)，我买的鸡小胸，肉质比较嫩一点，加入新奥尔良腌料、蜂蜜和生抽，抓匀后腌制半小时；



3

预热烤箱180度10分钟，烤盘内垫上烘焙纸，将腌制好的鸡胸肉平铺在烤盘内；



4

将发酵好的面团排气后，分出10个75克的面团，再分出1个30克的小面团，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，(多出的面团当老面，放冷冻室下次做面包时用)



5

30克小面团再分成10份，3克1份做耳朵、鼻子和尾巴，取一个大面团擀成圆形，放上鸡胸肉卷起，捏紧底边和两头，在合适的位置放上耳朵、鼻子和尾巴；



6

控制面板选择发酵档，36度20分钟，烤箱里放一杯热水增加湿度；



7

发酵完刷上蛋液，中间用小刀划一刀深一点的口子，放上马苏里拉奶酪；



8

预热好的烤箱，选择风炉180度15分钟，两层一起烤，



9

出炉后用黑色烘焙笔或融化的黑巧克力画上表情，撒上罗勒碎，成品颜色很漂亮~

END