虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

尖椒选直的粗的 容易炫肉,尖椒买辣一点。 这个菜贼下饭,干了一碗又一碗

虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

食材

    尖椒 4个

    猪肉馅 300g

    嫩豆腐 1块

    鸡蛋 一个

    花生油 15克

    花椒麻椒 一点点

    葱花 20克

    生抽 10克

    蚝油 1勺

    老抽 少许

    食盐 少许

    清水 60g

方法/步骤

    1

    带皮五花肉切成小丁

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

    2

    加入葱花搅拌

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

    3

    花椒麻椒搅拌机打碎,加入馅料中搅拌

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

    4

    豆腐焯水,放入馅料中抓碎搅拌

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

    5

    花椒炸花生油搅拌入馅中

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

    6

    加入一个鸡蛋清,搅拌上劲儿

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

    7

    加入生抽老抽耗油盐糖调味儿搅拌备用

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

    8

    青椒买直一点的,大一点的,好炫馅儿。 不需要切段!!! 不需要!!我第一个不太会炫馅儿切段了,切段炫肉少。 把儿的那头切掉 把蒂和籽儿清理干净,细口切一点点小口 塞肉的时候可以排出空气。 然后就把肉用筷子一点一点一点一点一点耐心的往里戳 可能炫了!使劲儿往里装 让肉满满的好吃!

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

    9

    最后一步就是起锅烧油,把塞满肉的尖椒,两头先煎一下封口,然后就平放中火开煎,料汁就加点酱油和蚝油就行,在锅里煎啊煎啊煎 熟了就行,尖椒软了,表皮呈虎皮状。就可以出锅啦!!! 注意别糊了昂~~

    虎皮尖椒豆腐酿肉的做法END

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