蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

今天带来的是蔓越莓果酱戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

食材

    蔓越莓酱 55克

    玉米油 27克

    低筋粉 40克

    鸡蛋 2个

    白砂糖 20克

    柠檬汁 4滴

方法/步骤

    1

    用料:蔓越莓酱55克,玉米油27克,低筋面粉40克,鸡蛋2个,白砂糖20克,柠檬汁4-5滴。

    蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

    2

    蔓越莓酱加入玉米油搅匀。

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    3

    筛入低筋面粉,划“Z”字拌均匀。

    蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

    4

    加入蛋黄。

    蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

    5

    划“Z”字拌均匀,备用。

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    6

    蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速打至鱼眼泡状,再分三次加糖打发。

    蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

    7

    最后打至湿性偏硬,提起打蛋头有坚挺的小弯钩。

    蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

    8

    取三分之一蛋白到蛋黄糊中,切拌均匀。

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    9

    把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。

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    10

    用切拌的手法拌匀。

    蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

    11

    倒入六寸圆模中,轻震几下磕出大泡,震平表面。

    蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法

    12

    放入预热好的烤箱,中下层,上下火165度烤30分钟左右。

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    13

    出炉震几下倒扣在晾架上冷却。

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    翻面。

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    脱模。

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    16

    切块食用。

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    17

    成品

    蔓越莓果酱戚风蛋糕的做法END

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