泰式凉拌小鱿鱼的做法

买了几盒带膏小鱿鱼,做个泰式凉拌,酸酸辣辣爽口又开胃!

泰式凉拌小鱿鱼的做法

食材

    小鱿鱼 6只

    香茅 5根

    蒜瓣 4瓣

    小红葱头 5瓣

    罗勒 1把

    香菜 3根

    小米椒 1-3个

    小番茄 6个

    青柠檬 1个

    鱼露 1勺

    糖(棕榈糖或者黄片糖都行) 半勺

    生抽 少许

    油炸花生米 1把

方法/步骤

    1

    香茅、小红葱头、大蒜、小番茄、小米椒切片; 罗勒、香菜大致切碎; 青柠檬半个切片

    泰式凉拌小鱿鱼的做法

    2

    以上材料放入大碗备用。

    泰式凉拌小鱿鱼的做法

    3

    另外半个青柠檬挤汁, 加入等量鱼露+少许生抽, 再加入一半分量的糖, 调味汁完成,备用。

    泰式凉拌小鱿鱼的做法

    4

    鱿鱼洗净,放入滚水,煮30秒,千万不要煮太久,捞出切片。

    泰式凉拌小鱿鱼的做法

    5

    将鱿鱼切片加入大碗,淋上调味汁,拌匀。

    泰式凉拌小鱿鱼的做法

    6

    油炸花生米切一切撒上去,我懒,直接用的酒鬼花生。 完成啦! 鱿鱼软糯脆甜,各种配菜香料口感丰富,完美!

    泰式凉拌小鱿鱼的做法END

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