拇指生煎包的做法

每天要起早做早饭,基本上控制在15分钟以内,品种上就有一点受限制,后来尝试晚上做,早上再加工,这样的模式更实际,好多喜欢吃的点心也可以试试了! 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

拇指生煎包的做法

食材

    中筋粉 250克

    干酵母 3克

    植物油 10克

    肉馅 10克(个人口味酌情增减)

    小葱花 少许

    黑芝麻 少许

方法/步骤

    1

    懒人用了厨师机,酵母用一点温水化开,倒入中筋粉,加点植物油一起搅拌成团,揉至光滑。

    拇指生煎包的做法

    2

    盖上保鲜膜发酵至2倍大。(天气有点冷了,在锅里放了温水来帮助发酵;量多的话,我一般用发酵箱)

    拇指生煎包的做法

    3

    发酵好的面团按揉排气,揉至光滑,肉馅备用。

    拇指生煎包的做法

    4

    揪出小小个的剂子,比大拇指大一丢丢的样子。

    拇指生煎包的做法

    5

    将剂子放在铺了油纸的饺子盒里,盖上盖子防干。

    拇指生煎包的做法

    6

    取一个小剂子,用擀面杖将周围擀薄。

    拇指生煎包的做法

    7

    添加肉馅。

    拇指生煎包的做法

    8

    像包包子一样收口。

    拇指生煎包的做法

    9

    像这样中间直接捏合也可以,看做好的大小,是迷你的没错啦。

    拇指生煎包的做法

    10

    做好的小包子隔开一点距离码好,进冻箱速冻。(晚上)

    拇指生煎包的做法

    11

    锅里加一点点油,取出数个小包子,码放在加深的不沾锅里,间隔距离略大,开火。

    拇指生煎包的做法

    12

    加半碗水,盖上锅盖,中火煎。

    拇指生煎包的做法

    13

    水剩下不多的时候揭开锅盖。

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    14

    水煎干的样子。

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    15

    立刻翻开看看,我觉得这个状态就是喜欢的样子,加上小葱花和黑芝麻就可以关火起锅啦!

    拇指生煎包的做法

    16

    很香很香,一口一个,外壳微焦酥脆,肉馅鲜美多汁,小的吃得很满意!

    拇指生煎包的做法

    17

    来一个吧!

    拇指生煎包的做法END

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