家常司康的做法

今天带来的是家常司康,注意调料根据自己口味适量增减。

家常司康的做法

食材

    低筋面粉 300克

    砂糖 70克

    泡打粉 7克

    牛奶 80克

    无盐黄油 90克

    海盐 2克

    蔓越莓 70克

    鸡蛋 2个

方法/步骤

    1

    低筋面粉 白砂糖 泡打粉 盐放在一起搅拌均匀

    家常司康的做法

    2

    再放入黄油揉搓 用黄油把面粉揉搓成沙沙的状态 再放鸡蛋 牛奶 蔓越莓抓成均匀的面团(我这次是把牛奶和鸡蛋一起加进来了)切忌⚠️不要揉面 只是抓成面团即可 不然影响口感

    家常司康的做法

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    这一步省略了图哈 就是将抓好的面团保鲜膜蒙上入冰箱冷藏30分钟(面团有可能会很软 不用担心 把它放在碗里 冷藏后会稍微成型)

    家常司康的做法

    4

    烤箱先预热 将冷藏后的面团直接铺放在烤箱托盘中 调整成圆形 按压至四厘米厚 均匀涂抹蛋黄液 上、下管加热温度180℃ 烤20分钟(可以根据自家烤箱来增加时间)但要依据司康表面上色程度来决定

    家常司康的做法

    5

    烤制过程表面慢慢成金黄色

    家常司康的做法

    6

    成品出炉 稍微晾凉 切成三角状

    家常司康的做法

    7

    成功!

    家常司康的做法

    8

    卖相极好!

    家常司康的做法END

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