厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

今天和大家分享厚乳鸡蛋早餐吐司的做法。 这个吐司使用了两个鸡蛋揉面,大大增强了吐司的爆发力,比平常的吐司长得更高,而且蛋黄的颜色让吐司本身也有淡淡的金黄色,还加入了淡奶油和奶粉,让整个吐司奶香十足。营养丰富,看起来非常有食欲,非常适合作为早餐面包。 喜欢的话可以尝试做一下哦!

厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

食材

    ----- --------

    高筋面粉 250克

    盐 3克

    细砂糖 30克

    酵母 3克

    奶粉 10克

    鸡蛋 2个(80克)

    淡奶油 30克

    冰水 80克

    黄油 25克

    ----- --------

方法/步骤

    1

    首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 ❗现在天气热,最好在空调房揉面,我家室温30度左右,我还绑了冰袋。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    2

    厨师机中速揉面大概9-12分钟左右出现粗膜。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    3

    加入室温软化好的黄油。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    4

    厨师机中速再次揉面大概十分钟左右出现手套膜就可以了。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    5

    揉好的面团整理光滑,放入抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    6

    室温30度,大概发酵了50分钟。 发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    7

    直接分成三份搓圆盖上保鲜膜松弛二十五分钟。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    8

    取一个松弛好的面团,光滑面朝上,两边收窄一点。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    9

    擀长,擀成牛舌状。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    10

    翻过来,光滑面朝下,两边向中间折起来。 继续擀长到25-28公分。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    11

    从上往下卷起来。 底边稍微按压薄一点,封口捏紧。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    12

    全部操作完,按同一个方向放入吐司盒。 盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满。 快发酵好的时候预热烤箱,上火160,下火190,时间25分钟。 我用的低糖吐司盒,如果用普通吐司盒就上火180,下火210,30分钟。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    13

    室温30度,我大概发酵了1小时。 发酵到吐司距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。 盖上吐司盒盖子,放入烤箱最下层烤制大概25分钟,时间根据自家烤箱情况灵活调整。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    14

    烤好以后震一震脱模放凉就可以吃啦!

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    15

    拉丝效果非常好。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    16

    可以一片一片撕着吃。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    17

    吃不完的切片密封保存,三到五天都不会变硬。

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/9249.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年08月01日
下一篇 2023年08月01日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 厚乳鸡蛋早餐吐司的做法

    厚乳鸡蛋早餐吐司的做法,今天和大家分享厚乳鸡蛋早餐吐司的做法。这个吐司使用了两个鸡蛋揉面,大大增强了吐司的爆发力,比平常的吐司长得更高,而且蛋黄的颜色让吐司本身也有淡淡的金黄色,还加入了淡奶油和奶粉,让整个吐司奶香十足。营养丰富,看起来非常有食欲,非常适合作为早餐面包。喜欢的话可以尝试做一下哦!...

    2023年08月01日
    0℃
  • 快手早餐太阳蛋吐司的做法

    快手早餐太阳蛋吐司的做法,今天带来的是快手早餐太阳蛋吐司,注意调料根据自己口味适量增减。...

    2023年07月19日
    0℃
关注微信