意式杏仁脆饼的做法

传统杏仁脆饼的特点是一定要有巴旦木和茴香籽,脆饼满满的杏仁香气和特别的小茴香,搭配香脆的坚果,每一口都有惊喜,搭配牛奶或者咖啡都很不错。

意式杏仁脆饼的做法

食材

    杏仁粉 100g

    低筋面粉 180g

    全麦粉 60g

    泡打粉 3g

    鸡蛋 2个(约106g)

    砂糖 40g

    蜂蜜 50g

    海盐 2g

    巴旦木 150g

    熟杏仁片 30g

    茴香籽 5g

    辅料 10克(个人口味酌情增减)

    全蛋液 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    将巴旦木放入烤箱,150度烤约15分钟烤香,冷却备用(可切半成小块方便后续饼干切片)。

    意式杏仁脆饼的做法

    2

    将粉类放入大碗中,先混合均匀备用。

    意式杏仁脆饼的做法

    3

    鸡蛋加入糖、蜂蜜和盐,搅拌均匀。

    意式杏仁脆饼的做法

    4

    将鸡蛋液到入面粉中,切拌均匀。

    意式杏仁脆饼的做法

    5

    将坚果类加入面糊中,适当拌匀后带手套捏成团,不要过度揉搓起筋。

    意式杏仁脆饼的做法

    6

    将面团放在垫油布的烤盘上,整理成扁平的圆柱状。

    意式杏仁脆饼的做法

    7

    在面糊表面均匀的刷上厚厚的蛋液。

    意式杏仁脆饼的做法

    8

    烤箱提前180度预热好,烤盘放入中层,烘烤约25分钟。

    意式杏仁脆饼的做法

    9

    烘烤结束,饼干胚放网架冷却约10分钟(烤箱继续预热着)。

    意式杏仁脆饼的做法

    10

    用锋利的锯齿刀将饼干胚切成约1.5cm厚的片装,排入烤盘。

    意式杏仁脆饼的做法

    11

    将饼干片继续放烤箱烘烤约12分钟至表面略带焦黄色,烘烤结束,将脆饼放网架晾凉,冷却后密封保存。

    意式杏仁脆饼的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/10565.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年08月07日
下一篇 2023年08月07日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 椒盐三文鱼鱼骨

    椒盐三文鱼鱼骨,自家开了一条三文鱼、骨头在冰箱冻了很久忘记拿出来吃了、今天拿出来做个椒盐三文鱼鱼骨、我自己吃了大半、做出来和日式店的一模一样,而且比店里便宜好多该文章来自豆果美食达人作者多肉妃...

    2024年03月28日
    0℃
  • 超下饭的辣椒小炒肉的做法

    超下饭的辣椒小炒肉的做法,这道菜属于湖南口味,简单快手下饭,待客家常的必备菜...

    2024年03月27日
    0℃
  • 时蔬鸡肉咖喱饭的做法

    时蔬鸡肉咖喱饭的做法,完美PK某奈咖喱饭...

    2024年03月27日
    0℃
  • 一次发酵红豆面包的做法

    一次发酵红豆面包的做法,只是为了消耗红豆~~就这样子!...

    2024年03月27日
    0℃
  • 黄油面包卷的做法

    黄油面包卷的做法,一款很基础的小餐包,可以做主食,可以带出去郊游踏青、可以给孩子做零食,也可以配上咖啡红茶做下午茶,操作起来特别方便,味道也赞。兜兜转转,还是最喜欢用面包机做面包给家人吃,太方便了啊!揉面和基础发酵全部交给机器,面团取出来整形再二次发酵,刷蛋液,进烤箱,又松又软又香的面包就出炉啦!今天的方子用了......

    2024年03月27日
    0℃
关注微信