香酥鸭的做法

香酥鸭子是四川名菜之一,鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成。此菜色泽红亮,口感皮脆肉酥。也是喜剧大师卓柏林生前最喜欢吃的菜品之一。

香酥鸭的做法

食材

    鸭腿 500克

    葱 5克

    姜 5克

    蒜 5克

    鸡粉 3克

    花椒 13克

    八角 3克

    香叶 3克

    芝麻 10克

    盐 15克

    小茴香 3克

    白糖 5克

    生抽 15克

    老抽 3克

    料酒 10毫升

方法/步骤

    1

    鸭腿剁成块放入碗中,加入葱姜蒜、香叶、小茴香

    香酥鸭的做法

    2

    倒入老抽、生抽、料酒、糖、鸡粉、盐,抓匀腌制10分钟

    香酥鸭的做法

    3

    腌好的鸭肉放在盘中,放入烧开的蒸锅,蒸1小时40分钟,取出待用矿裁

    香酥鸭的做法

    4

    锅中放入花椒粒、盐,小火炒至微黄,加入白芝麻,翻炒盛出

    香酥鸭的做法

    5

    鸭肉夹入炸锅漏网中,油温烧至六成热,放入鸭肉炸制畜酱

    香酥鸭的做法

    6

    炸至表皮酥脆,起锅控油,取出摆盘

    香酥鸭的做法

    7

    炒好花椒调料放入研磨器,均匀愁购盯撒在鸡块上

    香酥鸭的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/10587.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年08月07日
下一篇 2023年08月07日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 超简单香喷喷烤鱼的做法

    超简单香喷喷烤鱼的做法,今天做一道美味烤鱼。还是我一惯的作风,简单而美味。新手厨娘也不用却步,都能驾驭。你说说看,我们也不是要创作个什么高科技学术,也就是做出点能拿得出手的菜,这有何难?!但凭一腔为家人付出的热情,啥事都能成哦!哈哈哈哈...

    2024年03月25日
    0℃
  • 糯米蒸排骨的做法

    糯米蒸排骨的做法,糯米蒸排骨,用电压力锅是最简单的,不用掌握火候,食材入锅后一键开蒸,然后什么也不用做,等着吃就好了。开盖香气扑鼻,排骨酥嫩鲜美,糯米Q弹软糯,味道美极了!...

    2024年03月25日
    0℃
  • 新疆大盘鸡的做法

    新疆大盘鸡的做法,新疆大盘鸡是一道色香味俱全的菜,麻辣鲜香的鸡肉、吸饱汤汁软糯的土豆、蘸满浓重酱汁劲道的皮带面,每次吃都会清盘,今天给大家分享家常版做法...

    2024年03月25日
    0℃
  • 鲍鱼鸡煲的做法

    鲍鱼鸡煲的做法,这道鲜香的鲍鱼鸡煲,特别适合做年夜饭。...

    2024年03月25日
    0℃
  • 小酥肉扣碗的做法

    小酥肉扣碗的做法,大年初四闲来无事,早餐做个小酥肉蒸碗。...

    2024年03月25日
    0℃
关注微信