紫薯枣花酥的做法

传统的中式点心 记得小时候吃的枣泥~就是这个形状 中式点都是靠手来塑造各种形状、 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

紫薯枣花酥的做法

食材

    水油皮 1勺

    中筋面粉 150g

    玉米油 50克

    细纱糖 10g

    纯净水 60克

    油酥 1勺

    低筋面粉 120克

    猪油 60克

    馅料 10克(个人口味酌情增减)

    自制枣泥馅 300g

方法/步骤

    1

    水油皮强轿和油酥分别和成团 冷藏一小时季段

    紫薯枣花酥的做法

    2

    油皮25克包裹17克油酥

    紫薯枣花酥的做法

    3

    擀成牛舌、卷起来

    紫薯枣花酥的做法

    4

    在擀成牛舌

    紫薯枣花酥的做法

    5

    中间捏一下

    紫薯枣花酥的做法

    6

    擀平泥态薪包上枣泥馅

    紫薯枣花酥的做法

    7

    另外60克油酥加5克紫薯粉和成团

    紫薯枣花酥的做法

    8

    油皮包裹油酥、擀牛舌、卷起、在擀牛舌(按3-6步骤)

    紫薯枣花酥的做法

    9

    包上枣泥擀平、用剪刀剪、从左扭一下成花

    紫薯枣花酥的做法

    10

    不做花型、直接包好盖章也可以、180度30分、190度再烤5分钟

    紫薯枣花酥的做法

    11

    枣泥酥OK

    紫薯枣花酥的做法

    12

    小时候的枣泥酥就是这个形状

    紫薯枣花酥的做法

    13

    酥酥的、枣香味浓郁

    紫薯枣花酥的做法END

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