在家实现茄盒自由的做法

前几天和小伙伴去打卡网红茄盒,感觉超级一般 为了满足小伙伴的味蕾,我决定 在家实现茄盒自由

在家实现茄盒自由的做法

食材

    长茄 2根

    五花肉 60g

    大虾 2只

    鸡蛋 2个

    面粉 10克(个人口味酌情增减)

    水 1勺

    生姜 少许

    食用油 1勺

    耗油 1勺

    生抽 2勺

    葱花 20克

方法/步骤

    1

    食材合集(不含调料)

    在家实现茄盒自由的做法

    2

    大虾剁成沫,猪五花肉馅 葱花,姜沫,耗油,生抽,食盐,一个蛋清 放进容器里

    在家实现茄盒自由的做法

    3

    用筷子超一个方向嚯嚯匀(我一般直接带手套上手,更快更均匀)

    在家实现茄盒自由的做法

    4

    茄子去皮,切成合页式1.5厘米左右厚的段

    在家实现茄盒自由的做法

    5

    中间不要切断,可借助筷子完成 所有茄子全部切成这样备用,担心氧化可使用盐水浸泡

    在家实现茄盒自由的做法

    6

    面粉,水,鸡蛋,盐 放进容器中搅拌均匀,面粉和水的比例大约1:1.5

    在家实现茄盒自由的做法

    7

    提前切好的茄盒中间塞上肉,喜欢糯糯的感觉可以塞多一些

    在家实现茄盒自由的做法

    8

    全部塞好肉馅

    在家实现茄盒自由的做法

    9

    塞好肉的茄盒放进面糊中,均匀的裹上一层

    在家实现茄盒自由的做法

    10

    锅中倒油,油8分热时下裹好面糊的茄盒

    在家实现茄盒自由的做法

    11

    依次放入裹好面糊的茄盒

    在家实现茄盒自由的做法

    12

    炸制两面金黄捞出即可

    在家实现茄盒自由的做法END

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