跳水泡菜的做法

今天带来的是跳水泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。

跳水泡菜的做法

食材

    洋白菜 半个

    盐 10_13克

    白酒 10克(个人口味酌情增减)

    白开水 1勺

    胡萝卜 1根

    豇豆 1小把

    泡椒 1瓶

    白醋 200毫升

    姜片 5片

    蒜 1头

方法/步骤

    1

    洋白菜用手撕块,梗的部分用刀拍一下,加盐拌匀腌制1小时

    跳水泡菜的做法

    2

    豇豆洗净切段加盐腌制

    跳水泡菜的做法

    3

    胡萝卜茄条加盐腌制。也可以加自己爱吃的蔬菜,比如白萝卜,不要去掉皮,黄瓜把芯去掉。这些蔬菜可以放在一起腌制。

    跳水泡菜的做法

    4

    挤去蔬菜杀出来的水分,放入罐子里。加姜片蒜片,爱吃辣的加小米辣或干辣椒,加泡椒,连泡椒水也要倒进瓶子里,水分要摸过食材,加点白开水和白醋,白醋多放一些。。

    跳水泡菜的做法

    5

    表面撒几粒花椒,有白酒的再加一小勺酒,冷藏2_3天就可以吃了。

    跳水泡菜的做法END

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