我家经常吃的黄焖鸡块，太费米饭了，连汤汁都不剩。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材

琵琶腿 5个

青椒 1/2个

土豆 1个

胡萝卜 1/2个

香菇 6个

葱 1段

生姜 数片

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1/2勺

冰糖 20克

食盐 1茶匙

干红辣椒 2个

八角 2个

花椒 20粒

桂皮 1块

香叶 2片

食用油 1勺

方法/步骤

1

琵琶腿用清水浸泡1个小时，祛除血水，然后将琵琶腿切小块。（一个鸡腿切三块）



2

锅中添入适量凉水，放入鸡腿块，加葱姜、料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，捞出控水备用。



3

备好葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶和干红辣椒。



4

香菇洗净切四半（在水中加入一捏面粉，可以有效去除香菇表面的脏东西）。



5

土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒切块备用。



6

锅烧热，加入适量食用油，放入冰糖。小火炒至冰糖熔化冒小泡，呈琥珀色。



7

放入鸡腿块，改中火快速翻拌，使每块鸡肉都能粘满糖色。



8

放入葱姜、干红辣椒、香叶、桂皮，八角和花椒，翻炒均匀。



9

加入生抽、料酒和老抽，翻炒均匀至上色。



10

加入没过鸡块的热水煮至沸腾。



11

加入香菇块，盖盖小火炖煮15分钟。



12

15分钟后，在加入土豆块和胡萝卜块，翻拌均匀在煮8分钟。



13

最后加入青椒块和食盐，翻炒均匀即可出锅享用。



14

一道美味的黄焖鸡块就做好了，配米饭吃正好。



15

成品图

END